A cozinha/cantina da Universidade Lusófona do Porto segue rigorosamente as normas das boas práticas dos princípios de segurança alimentar, quem o diz é Teresa Silva, cozinheira da ULP.
A higiene é o elemento fundamental da política diária da cozinha/cantina e deve resultar do esforço de todos
os que nela trabalham.
"A preparação e manuseamento dos alimentos devem realizar-se em condições de higiene. Tais condições visam garantir a segurança e salubridade dos alimentos, por forma, a ser possível salvaguardar a saúde dos estudantes e oferecer um serviço de qualidade" (Teresa Silva, cozinheira ULP).
A cozinheira da Universidade para além de organizar toda a equipa na cozinha também é responsável pela diversidade de pratos. Diariamente, a Universidade oferece aos seus estudantes um prato de peixe e outro de carne para proporcionar uma alimentação saudável e equilibrada.
Por: Carina de Barros
os que nela trabalham.
"A preparação e manuseamento dos alimentos devem realizar-se em condições de higiene. Tais condições visam garantir a segurança e salubridade dos alimentos, por forma, a ser possível salvaguardar a saúde dos estudantes e oferecer um serviço de qualidade" (Teresa Silva, cozinheira ULP).
A cozinheira da Universidade para além de organizar toda a equipa na cozinha também é responsável pela diversidade de pratos. Diariamente, a Universidade oferece aos seus estudantes um prato de peixe e outro de carne para proporcionar uma alimentação saudável e equilibrada.
Por: Carina de Barros
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